Домашние рогалики с повидлом

 

Рогалики с повидлом, как покупные, так и домашние, всегда пользуются спросом. Предлагаем и вам попробовать этот рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 500 г;

— яйца, 2 шт;

— сахар, 5 ст.л;

— дрожжи сухие, 2 ч.л;

— молоко, 200 мл;

— масло сливочное, 75 г;

— повидло, 100 г;

— кунжут семена, 2 ст.л;

— соль, 0.5 ч.л.

В теплое молоко кладем дрожжи, сахар (1 ст.л), муку (2 ст.л), перемешиваем и оставляем до полного растворения дрожжей.

Просеиваем муку, в нее вводим соль, сахар, яйца и подошедшие дрожжи, вымешиваем и добавляем масло. Получившееся тесто оставляем отдыхать на 1 час.

Делим тесто на 12 кусочков, каждый скатываем в шарик, кладем на стол и накрываем полотенцем, чтобы тесто подошло. Достаточно 10 минут.

Раскатываем шарик в лепешку таким образом, чтобы она получилась в ладонь размером.

На один край кладем ложку повидла, придавливаем и скатываем в рулет. С другого края, прорезаем тесто на 4 полоски и когда вы будете скатывать рулет, они образуют оригинальную форму.

Противень накрываем пергаментом, выкладываем рогалики, посыпаем их кунжутом. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем сдобу от 20 до 25 минут.

Научили хозяюшки из деревни. Суп из курицы, который едят все и добавки просят

 

Куриные супчики с лапшой относятся не только к одним из самых вкусных первых блюд, но и полезных, особенно в том случае, если у вас есть домашняя курочка, выращенная на натуральном корме.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• курица;
• лук и морковь по 1 шт;
• картофель, 2 шт;
• масло растительное, 3 ст.л;
• вода, 2 л;
• яйцо, 1 шт;
• молоко, 50 мл;
• мука, около 5 ст.л;
• сметана, вареные яйца, зелень, перец.

Процесс приготовления

Отвариваем курицу до готовности.

Овощи мелко режем, картофель нарезаем кубиками.

Пассируем лук и морковь на растительном масле.

Вынимаем из бульона мясо и закладываем лук с морковью и картофель.

Мясо разбираем на кусочки, убираем кости и возвращаем обратно в кастрюлю.

Яйцо с молоком перемешиваем и всыпаем муку, перемешиваем. Тесто будет густым. Как для оладий. Перекладываем в пакет и отрезаем у него уголок.

Суп солим и перчим, кладем лавровый лист, перемешиваем.

Выдавливаем из пакета тесто и перемешиваем суп, чтобы лапша не склеивалась.

Варим 5 минут, затем добавляем рубленую зелень, варим пару минут и подаем к столу.

В качестве добавок вы можете порубить вареные яйца, положить кусочек сливочного масла или сметану, ложку сливок.

Белковый заварной крем для торта

 

Такой крем отлично подходит к самым разным десертам, к тортам и рулетам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сахар, 200 г;

— белок, 4 шт;

— вода, 100 м.

Сахар соединяем с водой, ставим на небольшой огонь и варим после закипания минут 35 – 40.

Когда масса станет густой и из нее можно сформировать шарик (капните в холодную воду немного сиропа и если вы сможете сделать шарик). Снимаем с огня и немного остужаем.

Взбиваем белки, в которые всыпьте щепотку соли до стойкой и густой пены. Теперь вливаем тонкой струйкой сироп, не прекращая процесс взбивания. По времени, это займет у вас от 7 до 10 минут – когда масса станет однородной и густой.

Крем можно окрашивать в разные цвета, чтобы было интереснее с ним работать и декорировать десерты. Можно использовать пищевые красители или взять натуральные продукты. К примеру, измельченная в порошок цедра лимона, придает яркий желтый цвет, апельсиновая цедра, даст оранжевый, лайм – ярко зеленый. Возьмите шпинат, измельчите его в блендере и получится изумрудный цвет. Свекла окрасит крем в разные тона розового и красного. Морковный сок придает оранжевый тон. Базилик придаст сиреневого цвета.

Пиріг на мінералці з фруктами.

 Пирог на минералке с фруктами.

 

Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде на кухне никого не было, а пирог испарился 😊

Ингредиенты:

– 1 ст. ложка подсолнечного масла

– 1 стакан минералки

– 4 яйца

– 2 стакана сахара

– 1 пакетик ванилина

– 4 стакана муки

– 1 пакетик разрыхлителя

– 3-4 мандарина

– 200 гр консервированной вишни

Приготовление:

1. Смешать масло с минеральной водой, добавить яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

2. Муку просеять и добавить к перемешанной массе, перемешать.

3. Выложить массу на смазанный маслом противень, разровнять поверхность.

4. Сверху выложить вишню по всей поверхности и дольки мандарина.

5. Перемешать немного маргарина с мукой, сделать крошку. Посыпать крошкой весь пирог.

6. Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.

7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Холодец в чашке: каждому гостю будет удобно. Приготовила раз, теперь готовлю так всегда

 

Холодец давно стал традиционным блюдом на новогоднем столе. Но сегодня из него делают очень оригинальные и аппетитные закуски, которые не только красиво выглядят, но и поражают новыми вкусами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• ножки куриные, 8 шт;
• вода, 1.5 л;
• лук и морковь по 1 шт;
• соль, специи;
• желатин, 25 г + вода, 60 мл;
• чеснок, 3 зубчика;
• кукуруза и горошек по 70 г;
• гранат зерна, 50 г;
• веточки и листики свежей зелени.

Процесс приготовления

Мясо отвариваем в первом бульоне 5 минут, убираем пенку и выливаем воду.

Заливаем свежей водой и варим с луком и морковью, солью и специями в течение 1 часа.

Вынимаем мясо и остужаем, бульон также остужаем до теплого состояния и только потом добавляем измельченный чеснок, чтобы он не потерял свой аромат и вкус.

Мясо разделываем кусочками.

Делать будет порционно в небольших формах, чтобы выкладывать на блюдечки и подавать каждому гостю за столом.

Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 10 минут, затем топим на водяной бане и смешиваем с бульоном.

В формы раскладываем кусочки мяса, кукурузу, горошек, морковку, вырезанную формочками, веточки и листики зелени, зерна граната.

Заливаем бульоном и отправляем в холодильник застывать.

Вынимаем холодец из форм и выкладываем на небольшие тарелки и подаем к столу.

Вкуснейший торт «Полено» из слоеного теста (рулет «Наполеон»)

 

Рецепт очень прост, но на выходе, получается нежный слоенный торт, который можно ставить на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко сгущенное, 380 г;

— тесто бездрожжевое, 450 г;

— сливки жирные, 500 мл.

Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем часть теста в прямоугольный пласт. Режем на полосочки, толщиной 1 см.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем полоски из теста.

Духовку разогреваем до 200 и выпекаем 15 – 20 минут.

Таким же образом выпекаем и вторую часть теста.

Взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков и порционно вводим сгущенку, не прекращая взбивать.

На рабочую поверхность кладем пищевую пленку в несколько слоев. Смазываем пленку кремом и выкладываем слой палочек. Палочки смазываем кремом, кладем следующий слой палочек, крем и так чередуем, пока не закончатся ингредиенты. Крем оставляем для того, чтобы потом смазать торт сверху. Оставьте и несколько палочек, которые нужно превратить в крошку и посыпать торт.

Сворачиваем пленку так, чтобы торт приобрел форму полена и отправляем его в холодильник на 8 – 10 часов или на 2 – 3 часа в морозильную камеру.

Убираем пищевую пленку, смазываем торт сверху кремом, посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Ледачі відбивні з фаршу : смачно та швидко

 

Інгредієнти:

• Фарш— 500 Грам
• Яйця— 2 Штуки
• Борошно— 1/2 Склянки
• Масло Рослинне— 2 Ст. Ложки
• Сіль— За Смаком
• Перець— За Смаком

Як готувати ледачі відбивні з фаршу:

Якщо є час приготувати домашній фарш — це відмінно. М’ясо необхідно вимити, просушити і пропустити через м’ясорубку. Для цього рецепта підійде абсолютно будь-яке м’ясо, в тому числі і асорті — яловичина, свинина, курка. Але можна скористатися і вже готовим фаршем, скорочуючи час приготування. Посолити і поперчити все за смаком. При бажанні в рецепт приготування ледачих відбивних можна використовувати свіжу зелень, подрібнену цибулю і часник.

Формуємо з фаршу кілька однакових кульок. Яйця вбити в невелику мисочку і злегка збити виделкою або вінчиком. Борошно насипати в глибоку тарілку.

З кожної кульки робимо злегка змоченими руками  корж .

Відбивну  відправити в борошно. Обваляти з усіх боків. При бажанні в борошно можна всипати спеції для аромату.

Акуратно перемістити відбивну в яйце і потім відразу викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом.

Смажити з двох сторін до появи апетитною скоринки.

Подавати такі ледачі відбивні з фаршу в домашніх умовах можна з овочами, гарніром або соусом до смаку.