Торт виходить дуже смачним і дуже красивим – такий весняний варіант сирного десерту, точно підніме вам настрій.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печиво (як ювілейне) – 200 г;
- желатин – 3 ст.л + 1\2 ст.л;
- сир домашній – 500 г;
- масло вершкове – 100 г;
- ківі – 5 + 2 шт;
- цукор – 200 г;
- вершки жирні – 250 мл;
- лимонний сік – 2 ст.л.
Процес приготування весняного торта
30 г і 5 г желатину заливаємо в різних ємностях водою (перший – 200 мл води, другий – 100 мл води). Залишаємо набухати на 10 хвилин.
Печиво подрібнюємо в крихту качалкою або за допомогою блендера.
Вершкове масло розтоплюємо зручним для вас методом, змішуємо з крихтою з печива.
Беремо роз’ємну форму, застеляємо пергаментом і викладаємо крихту, добре її розрівнюємо і утрамбовуємо, ставимо на 30 хвилин в холодильник.
5 ківі ріжемо кубиками, змішуємо з цукром, перебиваємо блендером.
Сир також збиваємо блендером.
Желатин топимо на водяній бані і змішуємо з ківі, потім виливаємо в сирну масу і добре перемішуємо до однорідності. Холодні вершки збиваємо міксером до густої і стійкої маси, акуратно з’єднуємо з сирною і викладаємо на шар печива, розрівнюємо і ставимо на 4 – 6 годин в холодильник. Меншу частину желатину змішуємо з пюре з 2 ківі, цукром за смаком і лимонним соком, заливаємо торт зверху. Можна для декору нарізати ківі кружечками, викласти їх на торт, потім зверху залити желе. Ставимо торт на 1 годину в холодильник. Порада: подрібніть фісташки блендером і посипте цією крихтою боки торта – буде красиво і смачно.
