Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому.
Лепешки с зеленым луком
Ингредиенты (на 12 лепешек):
- 350 г пшеничной муки
- 200 мл кипятка
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- средний пучок зеленого лука
- щепотка соли
Приготовление:
- В просеянную муку всыпь соль, влей растительное масло и кипяток.
- Размешай всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замеси упругое тесто и скатай его в ком.
- Накрой миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 минут.
- Промытый лук мелко нарежь, посоли.
- Раскатай тесто в пласт толщиной до 3 мм.
- По поверхности пласта, слегка придавливая, распредели лук.
- Плотно скатай пласт с луком в рулет и нарежь на 12 частей.
- Края каждого рулетика защипни с двух сторон, прижми его к столу ладонью и раскатай скалкой в лепешку диаметром около 10 см.
- Чтобы лепешка не липла к рукам, можешь слегка присыпать ее поверхность мукой.
- Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без.
- Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале.
Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.
Невероятно просто и очень вкусно.
Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат…
Приятного аппетита!
